Hawaïaans

varkenssaucijsje-met-uienjus-groentemix-en-gekookte-aardappelen thumbnail

Aan de slag

Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en laat zeer goed uitlekken. Koel terug. Snijd het vruchtvlees van de – in de lengte – gehalveerde ananas in
en lepel er de harde kern en het vruchtvlees uit. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Snipper de rode peper zeer fijn, hak de koriander fijn en snijd de bosui in ringetjes.

Meng samen met de ananas door de rijst en maak het geheel op smaak met gerookt paprikapoeder, sap en rasp van de limoen en de sweet chilisaus. Kruid eventueel met een snufje zout. Dresseer de salade in de ananas en bestrooi met de cashewnoten.