Basisrecept stoofperen

stoofperen thumbnail

Het is er weer de tijd voor: stoofpeertjes! Deze zoete toppers zijn favoriet bij veel bewoners en geschikt als voorgerecht, als bijgerecht én als dessert.

Aan de slag!

Stap 1: Schil de peertjes met een dunschiller. Laat het steeltje wel zitten. Was de peertjes vervolgens goed onder de kraan met stromend water.

Stap 2: Doe de peertjes in een pan en schenk de wijn erover, totdat ze bedekt zijn. Vul het eventueel met water aan.

Stap 3: Voeg de bruine basterdsuiker, kaneelstokje en steranijs toe. Breng het geheel aan de kook en laat het 2 tot 3 uur stoven. Roer halverwege de peertjes goed om. Laat de peertjes vervolgens afkoelen in het vocht.

Bekijk ook