Aan de slag!
Stap 1: Ontdooi de doperwtjes en laat nog even extra uitlekken in een zeef.
Stap 2: Snijd de peterselie ragfijn.
Stap 3: Haal de muntblaadjes van de takjes en snijd fijn.
Stap 4: Snijd de ovengebraden spek in fijne reepjes en rooster goudbruin en krokant in een ruime hapjespan.
Stap 5: Voeg een lekkere klont roomboter toe en laat smelten.
Stap 6: Voeg er de doperwten aan toe, schep voorzichtig om en kruid rijkelijk met versgemalen peper en zout.
Stap 6: Laat even goed doorwarmen.
Stap 7: Voeg de munt en de peterselie toe en schep voorzichtig om.
Stap 8: Serveer in een mooie schaal.