Aan de slag!
Stap 1: Verwarm de oven voor op 180°C.
Stap 2: Meng het gehakt, het paneermeel, drie eieren en de specerijen door elkaar. Kruid met zout en peper en kneed zeer goed door tot het een mooi homogeen ‘deeg’ is geworden.
Stap 3: Meng de cranberry’s en de rozijnen doorheen.
Stap 4: Leg 2 laagjes plasticfolie op de werkbank en verdeel er het gehakt over. Rol met behulp van de folie tot een ronde worst.
Stap 5: Laat het bladerdeeg half ontdooien en leg de plakjes naast elkaar waarbij ze elkaar net overlappen, druk goed aan en rol iets uit, zodat een lange rechthoek ontstaat.
Stap 6: Leg de worst van gehakt op het bladerdeeg en rol dit er strak omheen.
Stap 7: Leg met de vouw naar beneden op een bakplaat die is bekleed met bakpapier en geef het geheel de vorm van een banketletter.
Stap 8: Smeer het geheel lichtjes in met losgeklopte eieren en plaats in de voorverwarmde oven.
Stap 9: Bak in ongeveer 30-35 minuten mooi goudbruin gaar en laat enkele minuten rusten voor het serveren.