Variatie voor iedere dag – menurichtlijnen

Uiteraard mag dit nooit ontbreken in een gezond voedingsschema. De bekende 2 stuks fruit per dag is goed haalbaar wanneer je dat als tussendoortje aanbiedt of bij het dessert toevoegt. Voor vitamines is het belangrijk om bewoners minimaal 4x per week verse groente voor te zetten. Uit blik of uit de diepvries kan ook, maar probeer dat te beperken tot een minimum van 3 keer per week.

Het is belangrijk dat ouderen voldoende eiwitten binnen krijgen voor energie en sterke gewrichten. Dit zit voornamelijk in dierlijke producten zoals eieren, vlees en vis. Wij adviseren daarom minimaal 1x per week verse vis te eten minimaal 2x per week kip.

Probeer worst, slavink, gehakt, speklappen of tartaar te beperken tot maximaal 2x per week.

Aardappelen, pasta of rijst zijn onmisbare koolhydraten, maar ook hier zit een maximum aan voor een gezond voedingspatroon. Stel het weekmenu voor je cliënten samen met 1x per week rijst en pasta in plaats van aardappelen. Af en toe een frietje of gebakken aardappelen is natuurlijk ook lekker, maar probeer dit te beperken tot 1x per week.

Soepen, stoofschotels of stamppotten zijn vast en zeker favoriet. Probeer daarom maximaal 1x per week stamppot te maken voor bewoners en maximaal 1x per week een soep of stoofschotel op tafel te zetten.

Varieer in toetjes door er diverse stukjes vers fruit aan toe te voegen. Ook kun je verschillende zachte zoetigheden serveren. Denk aan pudding, vla, mousse of ijs die je kunt combineren. Voor een beperking in onnodige extra’s kun je toetjes ook makkelijk zelf maken!

Probeer een vaste dag in de week te prikken om een weekmenu samen te stellen. Zo krijg je er een vast ritme in en kun je beter vooruit kijken. Je weet dan zeker dat je bewoners niks uit de schijf van vijf hoeven te missen.