Rolletje vega Lunchrolletjes spinazie en kikkererwten
Ingrediënten
4 tortillavellen paprika-chili
300 gram gewassen spinazie
400 gram kikkererwten salade
100 gram roomkaas
Aan de slag!
Stap 1: Warm de tortillavellen kort op in de magnetron, zodat ze goed soepel worden.
Stap 2: Verwarm een klein beetje olijfolie in de pan en voeg de spinazie toe en laat smoren tot het geslonken is.
Stap 3: Giet in een zeef en laat zeer goed uitlekken.
Stap 4: Smeer de tortillavellen in met de roomkaas en verdeel er de uitgelekte spinazie met de kikkererwten salade overheen.
Stap 5: Rol strak op, snijd schuin doormidden en zet eventueel vast met een prikkertje.
Rolletje kip
Lunchrolletjes met gerookte kip
Ingrediënten
4 tortillavellen wortel
300 gram dungesneden gerookte kipfilet
75 gram roomkaas
50 gram rucola
100 gram halfgedroogde tomaatjes
2 eetlepel balsamicoazijn
Aan de slag!
Stap 1: Warm de tortillavellen kort op in de magnetron, zodat ze goed soepel worden.
Stap 2: Smeer vervolgens in met een dun laagje roomkaas.
Stap 3: Verdeel er dungesneden gerookte kipfilet overheen en leg er de rucola op.
Stap 4: Verdeel er de gedroogde tomaatjes overheen en besprenkel met de balsamicoazijn.
Stap 5: Rol strak op, snijd schuin doormidden en zet eventueel vast met een prikkertje.
Rolletje zoet
Lunchrolletje met banaan en hazelnoot
Ingrediënten
4 flensjes
4 bananen
8 eetlepels hazelnootpasta
4 eetlepels geroosterde hazelnoten
Aan de slag!
Stap 1: Verwarm de flensjes kort aan beide kanten in een koekenpan of warm ze op in de magnetron, zodat ze goed soepel worden.
Stap 2: Pel de banaan en snijd in de lengte in lange, dunne plakken.
Stap 3: Smeer de flensjes in met de hazelnootpasta en verdeel er de plakken banaan over.
Stap 4: Hak de hazelnoten grof en bestrooi er de banaan mee.
Stap 5: Rol strak op en snijd schuin doormidden. Zet eventueel vast met een prikkertje.
Rolletje vis Lunchrolletjes met gerookte zalm
Ingrediënten
4 tortillavellen rode biet
300 gram gerookte zalmplakjes
75 gram gewassen veldsla
150 gram krabsalade
Aan de slag!
Stap 1: Warm de tortillavellen kort op in de magnetron, zodat ze goed soepel worden.
Stap 2: Smeer de wrap in met een dun laagje krabsalade. Houd de randen vrij.
Stap 3: Verdeel er de gerookte zalm over en smeer in met de rest van de krabsalade.
Stap 4: Leg de veldsla in het midden en rol strak op.
Stap 5: Snijd schuin doormidden en zet eventueel vast met een prikkertje.