Lunchrolletjes

lunchrolletjes thumbnail

Rolletje vega Lunchrolletjes spinazie en kikkererwten

Ingrediënten

4 tortillavellen paprika-chili

300 gram gewassen spinazie

400 gram kikkererwten salade

100 gram roomkaas

Aan de slag!

Stap 1: Warm de tortillavellen kort op in de magnetron, zodat ze goed soepel worden.

Stap 2: Verwarm een klein beetje olijfolie in de pan en voeg de spinazie toe en laat smoren tot het geslonken is.

Stap 3: Giet in een zeef en laat zeer goed uitlekken.

Stap 4: Smeer de tortillavellen in met de roomkaas en verdeel er de uitgelekte spinazie met de kikkererwten salade overheen.

Stap 5: Rol strak op, snijd schuin doormidden en zet eventueel vast met een prikkertje.

Rolletje kip
Lunchrolletjes met gerookte kip

Ingrediënten

4 tortillavellen wortel

300 gram dungesneden gerookte kipfilet

75 gram roomkaas

50 gram rucola

100 gram halfgedroogde tomaatjes

2 eetlepel balsamicoazijn

Aan de slag!

Stap 1: Warm de tortillavellen kort op in de magnetron, zodat ze goed soepel worden.

Stap 2: Smeer vervolgens in met een dun laagje roomkaas.

Stap 3: Verdeel er dungesneden gerookte kipfilet overheen en leg er de rucola op.

Stap 4: Verdeel er de gedroogde tomaatjes overheen en besprenkel met de balsamicoazijn.

Stap 5: Rol strak op, snijd schuin doormidden en zet eventueel vast met een prikkertje.

Rolletje zoet
Lunchrolletje met banaan en hazelnoot

Ingrediënten

4 flensjes

4 bananen

8 eetlepels hazelnootpasta

4 eetlepels geroosterde hazelnoten

Aan de slag!

Stap 1: Verwarm de flensjes kort aan beide kanten in een koekenpan of warm ze op in de magnetron, zodat ze goed soepel worden.

Stap 2: Pel de banaan en snijd in de lengte in lange, dunne plakken.

Stap 3: Smeer de flensjes in met de hazelnootpasta en verdeel er de plakken banaan over.

Stap 4: Hak de hazelnoten grof en bestrooi er de banaan mee.

Stap 5: Rol strak op en snijd schuin doormidden. Zet eventueel vast met een prikkertje.

Rolletje vis Lunchrolletjes met gerookte zalm

Ingrediënten

4 tortillavellen rode biet

300 gram gerookte zalmplakjes

75 gram gewassen veldsla

150 gram krabsalade

Aan de slag!

Stap 1: Warm de tortillavellen kort op in de magnetron, zodat ze goed soepel worden.

Stap 2: Smeer de wrap in met een dun laagje krabsalade. Houd de randen vrij.

Stap 3: Verdeel er de gerookte zalm over en smeer in met de rest van de krabsalade.

Stap 4: Leg de veldsla in het midden en rol strak op.

Stap 5: Snijd schuin doormidden en zet eventueel vast met een prikkertje.

Bekijk ook