Hollandaisesaus maken is nog niet zo simpel. Wij kennen gelukkig een eenvoudig recept voor een verrukkelijke, romige hollandaisesaus. Lekker bij de zalm of asperges!
✤ Smelt 100 gram ongezouten boter in een pan, maar laat de boter niet bruin worden.
✤ Doe een eetlepel water in een kom en doe er een beetje zout en een eidooier bij.
✤ Giet de gesmolten boter samen in de kom en mix het geheel met de staafmixer.
✤ Maak de saus af met een theelepel citroensap.