Asperges, ook wel het witte goud genoemd. Een traktatie voor de fijnproever en nog eenvoudig te bereiden ook.
✤ Leg de asperges een half uur voor het schillen in koud water, zodat de schil lekker zacht wordt.
✤ Schil de asperges van net onder de kop gelijkmatig naar beneden.
✤ Snij de achterkanten eraf (1-2 cm).
✤ Doe de asperges in een pan met kokend water. Voeg er ook een klontje boter en wat zout aan toe.
✤ Laat de asperges 5 minuten koken en daarna 15 minuten rusten in de pan.