Alle recepturen en bereidingswijzen van Kleinste Keuken zijn door onze chefs specifiek uitgewerkt en getest voor gebruik in de Merrychef. Wil je de producten uit de Kleinste Keuken-recepturen bereiden in een ander apparaat, zoals een conventionele oven of frituur? Houd dan de bereidingswijze aan zoals die op de verpakking staat.
100+ eenvoudige gerechten zonder keuken
Wil je ook buiten lunch- en dinertijd eten aanbieden, zonder de inzet van de centrale keuken of extra personeel aan te moeten nemen? Van Hoeckel biedt met Kleinste Keuken meer dan 100 gerechten die eenvoudig, snel en zonder verspilling te bereiden zijn.
Ruim 100 gerechten: van snack tot maaltijd
Of je nu buiten de openingstijden van je centrale keuken tóch eten wilt aanbieden, of op zoek bent naar een manier om de omzet van je restaurant te verhogen: met Kleinste Keuken serveer je 100+ gerechten met één druk op de knop. Van snacks en zoetigheden tot lunchgerechten en kleine maaltijden. Alle recepten zijn door onze chefs ontwikkeld met het oog op eenvoudige bereiding, minimale verspilling en gezonde marges.
Continue doorontwikkeling van recepten
Bij de levering van je Merrychef zijn alle Kleinste Keuken-recepturen al voorgeprogrammeerd en getest, zodat je direct aan de slag kunt. Onze chefs ontwikkelen bovendien regelmatig nieuwe recepturen. Ieder kwartaal worden updates gedaan, waarbij onze chefs kijken naar nieuwe trends, maar ook naar bestaande recepten; kloppen alle recepturen en programma's nog? De updates kun je eenvoudig met een usb-stick op de Merrychef installeren.
Download het complete receptenboek >
Razendsnel te bereiden
De basis van Kleinste Keuken is de Merrychef. Deze high speed mini-oven is een frituur, oven, magnetron en grill in één. Door deze combinatie van hittetechnologieën maak je gerechten in de Merrychef tot wel 13 keer sneller klaar dan met traditionele apparatuur. Zo zet je een Waldkorn tosti of een kipspies met satésaus binnen 2 minuten op tafel, en een portie American pancakes binnen 1 minuut.
Ontdek alle gerechten >
Rechtstreeks uit de vriezer in de oven
Alle producten uit het Kleinste Keuken-assortiment kunnen rechtstreeks vanuit de vriezer in de Merrychef. Je hebt dus geen last van derving, want er hoeft niets vooraf ontdooid of voorbereid te worden. De bewoner, bezoeker of medewerker bestelt, het gerecht gaat rechtstreeks vanuit de vriezer in de oven en kan binnen een paar minuten geserveerd worden.
Zelf ervaren?
Plan een proefsessie >
Gevarieerd aanbod
Met 100+ gerechten biedt Kleinste Keuken voor ieder wat wils. Of je nu meer food wilt aanbieden in je personeelsrestaurant, op de afdeling of vanuit een pantry wanneer het restaurant gesloten is: met Kleinste Keuken staat er binnen een handomdraai iets lekkers op tafel. Van borrelhapjes, saucijzenbroodjes en tosti's tot kipsaté, friet stoofvlees of zoetigheden zoals poffertjes en bananenbrood.
Aan de slag met de Kleinste Keuken >
Gratis receptenboek
Benieuwd welke gerechten je allemaal klaar kunt maken met de Merrychef? Download dan nu het speciale Kleinste Keuken-receptenboek.
Hoe werken de recepten?
Op de receptenkaarten staat alle informatie bij elkaar. Ook is er een handig calculatiedocument waarmee je samen met de accountmanager de opbrengst van Kleinste Keuken berekent bij gebruik van deze recepten.
Wat staat waar?
Ingrediënten en artikelnummers voor één portie. Voorprogrammering en bereiding in de Merrychef is o.b.v. deze artikelnummers. Andere artikelnummers kunnen een andere bereidingstijd en -wijze hebben.
Een minimaal aantal handelingen dankzij de voorgeprogrammeerde Merrychef high speed oven.
Suggesties: bij elk recept worden serveersuggesties gedaan.
Het programma dat op de Merrychef geselecteerd wordt voor de beste bereiding.
Bereidingstijd in de Merrychef. Deze bereidingswijze is tot 13 keer sneller dan in standaardapparatuur.
De gemiddelde prijs die je voor het gerecht kunt vragen.
Grotere porties mogelijk, afhankelijk van het type Merrychef.
Direct de mogelijkheden bespreken?
Je accountmanager helpt je graag uitzoeken of Kleinste Keuken past bij jullie organisatie, en wat het op kan brengen. Laat je gegevens achter, dan nemen we zo snel mogelijk contact met je op.
Veelgestelde vragen
Je kunt ontzettend veel lekkers klaarmaken met Kleinste Keuken en de Merrychef. De ruim 100 gerechten van Kleinste Keuken zijn onderverdeeld in thema's: snacks, pubfood, warme gerechten, zoetigheden, brood en toppings.
Snacks: hartige snacks, van klassieke bitterbal tot saucijzenbroodje
Pubfood: voor de stevigere trek, zoals burgers, piccolini's of flammkuchen
Warme gerechten: voor de grote honger: van frietje rendang tot ribfingers met wedges
Zoetigheden: zoete snacks, van apfelstrudel en wafels tot wentelteefjes en bananenbrood
Brood: van kruidenstokbrood tot harde pistoletjes en waldkorn tosti's
Toppings: van smaakmakers bij maaltijden tot toppings op een belegd warm broodje
In het Kleinste Keuken-receptenboek vind je alle beschikbare gerechten. Je bepaalt als organisatie zelf hoeveel en welke gerechten je aanbiedt.
