Fris, gezond én lekker: Gazpacho
Gazpacho met frisse komkommerreepjes.
Bereiding:
- Schenk de gazpacho in glaasje
- Garneer met smalle reepjes komkommer.
- Voeg naar wens wat peper/zout of tabasco toe.
- Eet smakelijk!
Ingrediënten voor 1 persoon:
- 100 ml gazpacho
- 5 reepjes komkommer
- peper, zout en/of tabasco naar smaak
Ingrediënten per persoon:
- 65 gram tomaat
- 30 gram mozarella
- 1/2 perzik (ongeveer 70 gram)
- Scheutje olijfolie
- Basilicum naar wens
Alle vitaminen samen
Salade van cherrytomaatjes, mozarella & perzik.
Bereiding:
- Snij de cherrytomaatjes en de perzik in partjes/stukjes en meng in een kom.
- Breng op smaak met olijfolie en peper/zout.
- Doe in een kommetje en garneer met mozzarella stukjes en wat basilicum.
- Eet smakelijk!
Klassieke Carpaccio
Carpaccio met parmezaanse kaas, sla en truffelmayonaise.
Bereiding:
- Ontdooi de carpaccio op het bord.
- Maak de sla aan met wat olijfolie en peper zout (of een dressing naar keuze).
- Spuit dopjes of strepen truffelmayonaise op de carpaccio.
- Leg de sla als bolletjes in het midden of aan de rand en garneer met parmezaansnippers.
- Eet smakelijk!
Ingrediënten voor 1 persoon:
- 80 gram carpaccio
- Parmezaan snippers naar wens
- Klein plukje sla
- Truffelmayonaise naar wens
- Olijfolie naar wens
- Snufje peper en zout
