Ingrediënten voor 8 personen:
800 g gemengde paddenstoelen (champignons, shiitake, oesterzwammen)
2 uien (fijngehakt)
4 teentjes knoflook (fijngehakt)
2 eetlepels olijfolie
1 liter groentebouillon
500 ml kookroom
2 theelepels tijm (vers of gedroogd)
2 theelepels rozemarijn (vers of gedroogd)
Zout en peper naar smaak
Optioneel: peterselie of bieslook voor garnering