Zó verminder je voedselverspilling

Wist je dat in zorgorganisaties ruim 25% van het voedsel wordt weggegooid? Bijvoorbeeld doordat bewoners maaltijden niet opeten of omdat er eten in de keuken overblijft. Je gooit daarmee letterlijk geld weg: iedere kilo verspild voedsel kost een instelling gemiddeld 8 euro. Op deze pagina laten we je zien hoe je met kleine aanpassingen een bijdrage kan leveren om voedselverspilling te verminderen.

Doe je mee?

5 tips die je meteen kan toepassen:

Ken je bewoners en houd waar mogelijk rekening met hun voorkeuren.
Plan je maaltijden vooruit. Zo koop je alleen wat je écht nodig hebt.
Zet niet meteen al het eten op tafel. Wat eenmaal op de afdeling is geweest mag niet meer bewaard en verwerkt worden, i.v.m. strenge hygiëneregels.
Houd een afvaldagboek bij. Noteer wat er wordt weggegooid en waarom.
Serveer kleine porties en moedig aan om meer te vragen als er nog trek is.

Kleine stapjes, grote impact!

Veilig bereiden & bewaren

Voor kwetsbare mensen in de zorg is voedselveiligheid van het grootste belang. Daarom zetten we graag de belangrijkste tips rondom bereiden en bewaren voor je op een rijtje. Naast veilig eten draag je met deze tips ook gemakkelijk bij aan minder derving.

Bekijk alle tips hier >

Plan je maaltijden vooruit

Door vooraf te plannen én af te stemmen op de behoeften van bewoners koop je nooit teveel en wordt er minder weggegooid. Met onze handige maaltijdplanner creëer je ook meteen overzicht voor jezelf, collega's én bewoners. Handig!

Vraag hier gratis de Smakelijk brochure en maaltijdplanner aan >

Slimmer inkopen

Om het je gemakkelijk te maken vind je hieronder de gemiddelden voor kleine en normale porties. Door de porties af te stemmen op de behoeftes van de patiënt of cliënt kan je slimmer inkopen én beperk je voedselverspilling. Win-win dus.

Kleine portie

80 gram eiwitproduct
125 gram groente
100 gram zetmeelproduct
+/- 30 gram saus

Normale portie

80 gram eiwitproduct
150 gram groente
150 gram zetmeelproduct
+/- 50 gram saus